卖油翁是一个劳动者的形象.观射时,卖油翁深知其中的道理,却不卑不亢；酌油时,其表演精彩,令人叹为观止；别人对他生气时,他以自己的“绝活”使人破“忿”为笑.卖油翁是一个勤劳、朴实而又心胸开阔的长者.