这就是因为洋葱表皮细胞中的细胞质中不含有叶绿体,而一般绿色植物的细胞质内都含有叶绿体,而洋葱的细胞质中含有一种花什么什么体（忘了）,这种物质能够视细胞呈现出多种颜色,所以洋葱表皮细胞中有一些白色,有一些紫色,而没有绿色植物的绿色咯!