底偏小,这个道理可以用几个例子来说明：1.纸锅可以用来烧水,这是因为水不断蒸发,带走的热量来自锅底,结果锅底的温度甚至比水底,2.刚烧开水的锅,立即摸的话,是不烫手的,在烧的过程中,热量传给水以至于如此.锅底温度低一些.壁也没有水温高.