A、水电解后生成了氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化，故A正确；
B、水电解发生的是化学变化，分子分成了原子．原子又重新组合成了新的分子，所以并不是水分子运动速率增大的结果，故B错误；
C、水电解后生成了氢气和氧气，所以水变成了氢气和氧气是正确的，故C正确；
D、电解水的过程就是水分子分裂成氢原子和氧原子，又重新组合的过程，故D正确．
故选B．