纯物质在其相态变化(温度不变化)时所吸收或放出的热称为潜热.从液态到气态的变化过程中所吸收的热称为蒸发潜热.蒸发潜热也称蒸发焓,它不仅与物质的本性有关,而且也是温度的函数.任何物质在临界温度时的蒸发潜热都等于零.因此,在给出某物质的蒸发潜热时,必须标明其所对应的温度.