请问做馒头,一斤面粉放多少酵母粉?放多少苏打粉?
人气：250 ℃ 时间：2019-12-06 17:43:01
解答
500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g（也可不用）,苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g,而且要对少许水使用.(注：高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好)
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