A．甲醛虽然含有醛基能够发生银镜反应，但是甲醛有毒、易挥发，且活泼性高，生产中不易控制，故A错误；
B．银氨溶液在热水瓶胆镀银中做氧化剂，故B错误；
C．葡萄糖含有醛基能够发生银镜反应，反应温和，生产中易控制，所以工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖做还原剂，故C正确；
D．蔗糖是非还原性糖，故D错误．
故选C．