第二季度的电费：500×（1-20%）=400（元）
第二季度的水费：（500×2-40）×（1+5%）=960×1.05=1008（元）
（500+960）-（400+1008）= 1460-1408=52（元）
答：该厂第二季度水电费比第一季度节约52元.