细胞中的各种物质的含量分别为水85-95%,无机盐1-1.5%,蛋白质7-10%,脂质1-2%,糖类和核酸1-1.5%.

蛋白质含量占干重的50%以上.所以即便是沙漠中的植物也不例外.

可见细胞中含量最多的有机物是蛋白质

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