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化学
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葡萄糖与氢氧化铜反应原理是什么?
人气:130 ℃ 时间:2020-05-07 15:30:36
解答
这是催化氧化反应.葡萄糖是多羟基醛(化学命名为2,3,4,5,6-五羟基己醛),因为分子中含有醛基,可与弱氧化剂发生化学反应(醛类物质可与弱氧化剂如Cu(OH)2和[Ag(NH3)2]OH发生反应),醛基在反应中被氧化成羧基,使醛类物质变为酸类物质.
通常利用葡萄糖与Cu(OH)2的反应来鉴定葡萄糖,反应后生成砖红色沉淀(氢氧化亚铜沉淀),葡萄糖与[Ag(NH3)2]OH的反应称为银镜反应,反应后在反应容器壁上镀上一层反应所生成的银.
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