A、DNA上决定生物性状的小单位，叫基因．基因决定生物的性状，A正确；
B、体细胞中染色体是成对存在的，基因也是成对存在的，分别位于成对的染色体上，B正确；
C、正常情况下染色体、基因在体细胞中成对，在生殖细胞中成单，C错误；
D、生物的性状由基因控制，基因有显性和隐性之分；显性基因是控制显性性状发育的基因，隐性基因，是控制隐性性状的基因，因此，控制隐性性状的基因组成是两个隐性基因，D正确．
故选：C．