主要原因是共价化合物从固态晶体变成液态和气态,需要克服的只是分子间的作用力（范德华力,部分物质会有氢键）
而离子化合物要变成液态,则需要打破离子键,克服晶格能,化学键的能量数量级比分子间作用力要大很多,因此沸点和熔点高