A、湖南省北部洞庭湖平原人口稠密，苗族主要分布在湖南省的西部地区，故不符合题意；
B、湖南省西部人口较少，主要的少数民族是土家族和苗族，叙述正确，符合题意；
C、湖南省民族以汉族为主，主要分布在北部，叙述错误，不符合题意；
D、湖南省人口主要分布在湘北地区，叙述错误，不符合题意．
故选：B．