A、核糖体是椭球形粒状小体，无膜的结构，不属于细胞器，A错误；
B、中心体没有膜结构，因此不符合细胞器界定的原则，因此不能称为细胞器，B错误；
C、根据题意可知，细胞器是细胞内以膜跟细胞质隔离的相对独立的结构，细胞核通过核膜与细胞质隔离，因此可以称为细胞器，C正确；
D、细胞膜不符合“细胞内以膜跟细胞质基质隔离的相对独立的结构”，不属于细胞器，D错误．
故选；C．