高温：要求温度在125度以上保持15分钟才能达到消毒目的.而且,这种消毒柜对要消毒的食具材质要求也很高,不能适用于塑料等不耐热材料餐具的消毒,有金属碗边的漂亮餐具也会褪色,降至室温所需的周期也较长.所以远红外线消毒柜也不适宜一般家庭的消毒所用