答案选B
鸡蛋 牛奶 主要 含营养素 蛋白质,蛋白质它的相对分子质量在几十万到几百万,只有被水解成小分子氨基酸才能被人体吸收.
大米 主要 含糖类 ,要经过水解成小分子 葡萄糖 才能被人体直接吸收.