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磷脂为什么一头亲水一头疏水
人气:387 ℃ 时间:2019-12-29 00:37:04
解答
磷脂一头是磷酸甘油构成的,磷酸和甘油基团都是偶极矩比较大的基团,容易溶解到水里面.另外一头是两条长链烷烃,烷烃非常难以溶解到水里面,也即是疏水咯.
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