1．形态特征 杨梅为杨梅科,杨梅属常绿灌木或乔木,湖南省均有分布,主产靖县.植株高达12米,树皮灰色,小枝粗壮,无毛,皮孔少而不显著,菌根牛长强健.单叶互生．卵形或生楔状形,先端稍钝,基部窄形．全缘,无毛.楔状倒叶片长6－ 16厘米,宽1－ 4厘米.花单性,雌雄异株,穗状花序,雄花有2—4个不孕小苞片,4--6枚雄蕊；雌花有4个小苞片,子房卵形.核果球形,直径10－ 15毫米,单果重10—28克,外果皮末成熟前绿色．成熟后深红色,紫红色或白色,内果皮坚硬.2．生物学特性
(1)生长环境.杨梅适宜生长在气候温和、雨量充沛的环境里.由于适应性强,对土壤的选择要求不高,pH5左右,酸性或偏酸性的上壤均适宜；也可开垦荒山栽植.具有苗根‘生长势强,能在贫瘠多砂石的山坡上生长,并有保持水土的作用.
(2)生长物候期.杨梅国产地不同,品种不同,其物候期也不一致.一般2月中下旬萌芽,3－ 4月开花,6月中旬一7月上旬果实成熟.成熟后及时摘果,否则落果影响产量.