①定义剩余价值率是剩余价值与可变资本的比率.用公式表示为m’=m/v.
利润率是剩余价值与全部预付资本的比率；用公式表示为p’=m/c+v.
剩余价值率还可以用剩余劳动与必要劳动的比率来表示,用公式表示为m’=剩余劳动时间/必要劳动时间.
②不同的范畴
利润率是剩余价值率的转化形式,二者是两个完全不同的范畴,主要体现在：
⑴两者表示关系不同.剩余价值率揭示的是资本家与工人对新创造价值占有的比率,而利润率是表示预付资本的增程度.
⑵两者在量上也不相同.因为全部预付资本＞可变资本,所以利润率p’＜剩余价值率m’.
⑶剩余价值率表明剩余价值的真正来源是可变资本,而利润率却掩盖了资本家对工人的剥削程度,从而进一步掩盖了剩余价值的真正来源.