我自己分析这个有几个原因：
1、你用的纯净水不够纯净,虽然说一定的水中各个溶质的溶解度是不影响的,但是那是理论上的.
2、你用的盐并不是纯氯化钠,盐里面含有杂质,并不能溶解.
3、温度不一定准确,但是这个影响要小些,因为氯化钠溶解度受温度影响不是很大.
个人认为第二个原因的可能性要更大一些.