A、病毒无细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，A错误；
B、真菌一般是多细胞，如青霉、曲霉、蘑菇等都是多细胞真菌，少数是单细胞的，如酵母菌，B错误；
C、细菌是单细胞的，细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，细菌细胞无成形的细胞核，只有DNA的集中区，C正确；
D、大多数细菌和真菌对人类是有益的，少数有害．D错误．
故选：C