A、不同种类的细胞的糖类可能相同，不同通过糖类判断亲缘关系的远近，A错误；
B、不同中生物的细胞的磷脂分子是相同的，B错误；
C、由于不同种生物的DNA不同，因此由DNA控制合成的蛋白质不同，因此可以根据蛋白质判断生物亲缘关系的远近，C正确；
D、不同种类的生物的脂肪不具有特异性，D错误．
故选：C．