A、加入碳酸钙的作用是防止叶绿素被破坏，A错误；
B、加入二氧化硅的作用使叶片充分研磨，B错误；
C、无水乙醇能溶解各种色素，进而提取色素，C正确；
D、叶绿体中含有2大类色素，包括叶绿素和类胡萝卜素，D错误．
故选：C．