是二氧化碳逃逸
饮料在生产时是在高压和低温条件下,将饮料和液态二氧化碳混合后迅速灌装到饮料瓶中,所以饮料中就含有较多的二氧化碳,在常温下饮料瓶中压力约有4.25kg/cm2,所以二氧化碳可溶解在饮料中,当我们打开瓶盖后,压力与大气相同,在这种情况下,二氧化碳在饮料中的溶解度下降,所以大部分的二氧化碳开始逸出,所看到的气泡就是这些二氧化碳.