答：把粮食放在向阳的地方，提高了粮食的温度，加快了粮食内水分的蒸发．通风加快了粮食上方空气的流动，也加快了粮食内水分的蒸发．将粮食摊开，增大了粮食的表面积，也加快了粮食内水分的蒸发．摊开、通风、向阳的目的都是为了加快水分的蒸发．