刚果红能结合到培养基的多糖底物（如纤维素）,但分解纤维素的细菌可以产纤维素酶,能分解多糖底物,这样刚果红就不能结合上去了,一般还要加氯化钠使结合不牢的刚果红洗去,这样就留下大大小小的透明圈,大的透明圈就是分解纤维素多的地方,证明有纤维素分解菌存在