干燥是防止外来的水稀释了蔗糖（是这个吧?）溶液.
迅速是防止组织液的蒸发,如果是干的叶片放进去肯定不会失水.
不能加太多也是防止加多了蔗糖溶液的浓度变大了,这样就和加小圆片那组的蔗糖溶液浓度不一样.
这些做法都是为了最大程度的减小误差~