燃烧、自燃、缓慢氧化都有热量放出，所以B选项正确．
都需要氧气参加．根据氧化反应定义知选项C正确．
食物腐烂是缓慢氧化，不发光，也不爆炸，所以A、D都不正确．
故选B、C．