醚的化学性质比较稳定,可发生的反应如下：（1）在强酸中可形成烊盐,烊盐是不稳定的,置于冰水中便可分解释放出醚.（2） 醚与氢碘酸在受热时,发生醚键断裂.（3）将醚置于空气中,会发生缓慢的氧化反应,生成醚的过氧化物.
醚虽然可由醇分子间脱水得到,不代表醚就可以水解生成醇,因为前者是不可逆的过程.举个例子,人是由婴儿变成老人,但人老了以后能返老还童吗?
当然,环氧乙烷（三元环醚）是可以水解的,生成乙二醇,这是其三元环不稳定结构导致的.而通常所说的醚不能水解.