食物蛋白质,特别是植物蛋白质因其所含的氨基酸种类、数量和比例与人体组织蛋白质组成相差甚大,所以营养价值较低.但植物蛋白质可以通过混合膳食,互相弥补提高其营养价值.此种作用称为食物蛋白质的互补作用.例如玉米、...是活动。。不是食物啊、！生长发育、新陈代谢是蛋白质的主要作用