无水碳酸钠的作用
色素的提取和层析,其中讲到取捣碎的菠菜叶,研磨后用无水乙醇使色素溶解,若无无水乙醇,可用95%的乙醇溶液,再加无水碳酸钠除去水.那么为什么用无水碳酸钠?它有干燥效果吗?为什么不用别的干燥剂?我的生物书是人教版必修一.