A、组成蚕丝的基本单位是氨基酸，A错误；
B、蚕丝的成分主要是蛋白质，是氨基酸脱水缩合形成的，所以形成过程一定有水生成，B正确；
C、蛋白酶会破坏蚕丝中的蛋白质，所以蚕丝服装不可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗，C错误；
D、蚕丝中一定含有的化学元素是C、H、O、N，没有Mg元素，D错误．
故选：B．