盐类的水解是指盐的离子与水电离出来的H+或OH-结合,生成难电离的弱酸或弱碱,从而使水的电离平衡发生移动这种现象.例如NH4Cl、Na2CO3等的水解.这种水解是可逆的,也不需要催化剂.其逆反应就是酸碱中和反应.
有机物的水解是有机物与水发生化学反应,生成新的物质.例如卤代烷的水解,得到卤化氢和醇.这种水解一般是不可逆反应（逆向进行一般需要不同的反应条件）,并且在催化剂下完成.