A、猜想实验是这样进行的
　　美国路易斯安娜州的一个研究中心对48名不好动的健康人进行随机对照研究,目的在于挖掘节食6个月对一些超重者的寿命指标和代谢调节的影响,从而找出饥饿猜想的最新证据.
　　参试者为体重超标但不肥胖者：这些参试者体重指数(BMI)在25～30之间,他们在6个月内随机分为4个组——对照组(饮食可维持体重)；限制热量组(热量摄入量减少25％)；热量限制+运动组(热量摄入量减少12．5％+运动增加能耗)；极低热量饮食组(每日摄入890kcal,直至体重减少15％,随后采用维持体重的饮食).
　　用于猜想的指标组成：对不同限制热量摄入的人群,科学家们将定期监测他们的体重、体脂含量、体内胰岛素水平,核心体温、24小时能耗、DNA损伤和氧化应激反应等指标,来进一步验证这些指标对人类生命的特殊意义.
　　营养学家麦卡在20世纪30年代提出,在保证营养的前提下,限制热能摄入,从而长期处于微饥饿状态者的寿命,要比终日饱食者的寿命长20％以上.
　　B、关于体重
　　按比例少吃,体重就能下降
　　在限制热量摄入6个月后,科学家们连续24小时观测了4组人群机体的代谢调节情况.结果显示,各组体重变化的均值为：对照组减轻1．0％；限制热量组减轻10．4％；热量限制牛运动组减轻10．0％；极低热量饮食组减轻13．9％.看来挨点饿果然会使体重下降,但是科学家们也指出,少吃并不是盲目节食.在限制热量减肥前,一定要先确定一下自己维持体重的饮食热量标准,然后根据这一标准按比例科学地减少热量摄入,才能健康地减肥.
　　实验中的热量限制组减少饮食热量标准的25％,而热量限制+运动组则总共减少25％,两组体重都减轻了1／10左右.
　　C、关于体脂含量
　　减少体脂含量,既减肥又塑身
　　你是不是认为只要体重减轻,你就减肥成功了?其实不然,减肥不仅仅是减去体重,还包括减去过多的体脂.体脂含量是体表脂肪在总体重中所占的百分比.饥饿时,能量消耗,体内脂肪不断减少,人体逐渐消瘦.所以,每天少吃一点,可有效减少体脂含量,达到减肥的目的.去医院或健身房都能得到体脂含量的检测服务.
　　你的理想体重就是适当的体脂比,一般为男性15％,女性22％.
　　D、关于胰岛素水平
　　降低胰岛素水平促长寿,不会让人得糖尿病
　　胰岛素水平可以充当反映人类寿命的生物学指标,其水平降低可能会使人长寿,实验中,限制热量摄入使人体的胰岛素水平有所降低.有的人会担心,胰岛素是用来抑制血糖水平的,它降低了会不会导致糖尿病呢?不用担心,在这次实验中,受试者的空腹胰岛素水平均较以前有所降低,但空腹血糖仍然不变.
　　肥胖患者体重减轻10％,24小时静息消耗能量就将减少15％－20％.
　　E、关于核心体温
　　核心体温低一些,寿命长一些
　　来自巴尔的摩老龄研究中心资料显示,如果某人口腔温度低于平均值,那么他就能活得更长.而本次实验发现,对照组的核心体温并无变化,而限制热量组、热量限制+运动组和极低热量饮食组的核心体温都下降了.因此,可以得出这样的推断：限制热量摄入可降低核心体温,从而使人更长寿.
　　F、关于24小时能耗
　　能耗减少＝生命消耗更少＝更长寿
　　机体总耗能是由24小时能耗(占总耗能的80％)、食物热效应(10％)和非静息能耗(]0％一40％)构成的.在本次实验中,限制热量组、热量限制＋运动组、极低热量饮食组的24小时能耗均明显降低,而对照组则无变化.
　　俗话说,留得青山在,不怕没柴烧.科学家们推断,在长期限食的情况下,人体的代谢系统会产生调节作用,减慢机体的代谢率,使自己机体的消耗量也相应减少,以降低生命运行成本,留住更多的”柴”为延长寿命燃烧.
　　G、关于DNA损伤和氧化应激
　　减少DNA损伤.氧化应激,长寿的根本
　　自由基氧化和DNA损伤,是人类衰老和发生疾病的根本原因.故想要延缓衰老,我们必须找到降低DNA损伤、减少氧化应激的好方法.而此次实验显示,适当地限制饮食,可以减少自由基氧化,降低DNA损伤,对延缓衰老有着积极的意义.