饱和一元醇只有甲醇和乙醇,而有一些多元醇也和水互溶,比如乙二醇、丙二醇等.互溶的醇类就这么几种,分子太大的醇即便羟基很多也无法做到互溶,因为它们是固体（想象一下一大块固体上滴一滴水,便都溶解了,这有多扯淡）.