因为火焰温度上千度,可以熔化金属
但是,当金属容器中装入水时,水沸腾始终保持着界面为100℃,此时,壶底温度达不到熔点,所以,当烧干了,此时没有水汽化吸热,壶底温度上升至熔点,就会烧穿了