答案选C.A选项运输有机物的是筛管,从题目来看应该指的是筛管细胞或疏导组织,属于细胞或组织层次.B选项,人的口腔上皮属于上皮组织,属于组织层次.D选项鸭跖草上表皮属于植物组织,属于组织层次.黄瓜与茄同属于器官,故选C