如果气压恒定,液体到达沸点后温度就不再改变,此时如果想液体温度继续升高,就要加大气压（压力锅就是利用此原理,提高锅内压力使食物温度继续升高）
不同液体在相同的压强下的沸点是不同的.如：圆烧瓶里的水沸腾后停止加热,沸腾停止,在烧瓶表面倒少许冷水,使瓶内气压降低,水重新沸腾起来.