酒精挥发,是物理变化,所以分子不破裂,而分子间的距离扩大,从而汽化；
酒精燃烧,是化学变化,酒精分子破裂成为若干原子,原子按照一定规律结合成新的分子,大量新分子组合在一起构成新的物质.