根据题目得：
设平均每天吃X千克大米,那么5天就应该吃了 5X 千克大米,
四分之一换算成小数就是1÷4=0.25,就是还剩下 96.25 千克大米,得出公式：
500-5X=96.25
推出：5X=500-96.25
推出：5X=403.75
推出：X=403.75÷5 = 80.75千克
所以,平均每天吃 80.75千克大米（用分数表示就是 80又四分之三 千克）