A．在我国的四大发明中有两项属于化学工艺：造纸和制火药，故A选；
B．俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律，并编制出元素周期表，使得化学学习和研究变得有规律可循，故B不选； 
C．指南针也是我国四大发明之一，但不是化学方面的，故C不选；
D．19世纪初，英国化学家道尔顿提出近代原子学说，接着意大利科学家阿伏加德罗提出分子概念；自从用原子-分子论来研究化学，化学才真正被确立为一门科学，故D不选；
故选A．