会发生氧化还原反应而变质的有H2S、HI、Na2SO3和苯酚.
2H2S+O2=2H2O+2S↓
4HI+O2=2I2+2H2O
2Na2SO3+O2=2Na2SO4
苯酚易被空气中的氧气氧化变成粉红色的苯醌（苯基对位两个氧原子）.