蒸馏是用来分离沸点相差较大的液体混合物的,比如乙醇和水的混合物,当混合物被加热到78℃左右达到乙醇的沸点,乙醇就变成蒸汽跑出来,蒸汽通过冷凝管可以变回液体收集起来,过程中只要将温度控制好就行了.水要到100℃才会变成蒸汽,所以蒸馏完成后原混合物的液体中就只剩水了