A、生石灰属于氧化物，不是碱，故A不正确；
B、熟石灰又名氢氧化钙，是一种碱，熟石灰和盐酸的反应属于中和反应，故B正确；
C、碳酸钙是一种盐，故C不正确；
D、硝酸银溶液中硝酸银属于盐，故D不正确．
故选：B．