菜地面积：36 × 36 ÷ 2 = 1296 ÷ 2 = 648平方米
648 ÷ 3 × 40
= 216 × 40
= 8640棵
答：一共可以种8640棵白菜.
8640 × 2.5 = 21600千克
答：这块地一共可以产21600千克.