“焉"指代捕蛇这件事.
《捕蛇者说》之中的句子."盖一岁之犯死者二焉,其余则熙熙而乐"
大概意思为 "一年当中冒死的情况只是两次；其余时间我就可以快乐乐地过日子了."
所以 “犯”字 在此为 “触犯,冒”的意思.