双氧水中有两份负一价的氧,而硫酸亚铁铵有一份正二价的亚铁离子,所以反应比例为1:2氧化还原反应，0.275kg=275g 双氧水的物质的量为n=m/M=275/343H2O2+6Fe^2+===2Fe(OH)3+4Fe^3+因为物质的量为1:2.所以Fe(NH4)2(SO4)2的物质的量为500/34mol所以硫酸亚铁铵的质量为m=nM=4176.4g=4.17kg大概4公斤少量硫酸亚铁铵与双氧水生成铁离子作为催化剂吧，这样应该就没有明确的比例了吧，那就应该是加入少量硫酸亚铁铵，至于淀粉胶的糊化主要是靠强碱，淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，淀粉分子形成单分子，并为水所包围而成为溶液状态。 　　就像煮粥那样吧，这个我也不是很清楚