Glad to see you back!How long (have) you (been) in Europe?Three months.I'm off to South.
补充：
我的理解是：这个对话有很明显的时间：
Glad to see you back!- 表示现在见到你回来.那么想知道你在Europe呆了多长时间?回答也很明确：三个月.所以,我觉得应该用“现在完成时态”.
供参考!可以继续追问.