根据碳酸钙（CaCO3）和碳酸氢钾（KHCO3）的化学式分析,两种物质中碳氧元素质量比为 12：48,碳元素的质量分数为12%；设氧元素的质量分数 x,可得12/48=12%/x 则x=48%；
故答案为：48%．