（1）因稀氨水呈碱性能使酚酞变红，同时氨水不稳定易分解，加热氨气逸出，溶液碱性减弱，溶液颜色逐渐变浅，冷却后氨气又溶解，溶液呈碱性，酚酞变红，
故答案为：稀氨水和酚酞；稀氨水中的NH₃气逸出，所以溶液的颜色变浅；
（2）SO₂能与品红发生化合反应，生成不稳定的无色物质，使品红褪色，加热时，生成的无色物质不稳定分解，SO₂气体逸出，又生成品红，故溶液变为红色，冷却后SO₂又使品红溶液褪色，
故答案为：溶有SO₂的品红；SO₂气体逸出，品红溶液恢复红色．